Pandémies, une production industrielle,Lucile Leclair

-Résumé

L’élevage industriel est devenu une source majeure des pandémies. Sous son règne, toute nouvelle souche virulente trouve maintenant des conditions écologiques optimales pour se répandre à travers la planète.

Mais au lieu d’attaquer le problème à sa source en réduisant l’industrie de l’élevage, les Etats ajoutent du grain au moulin à microbes : la  » biosécurité  » ne met ni les animaux ni les humains hors de danger, mais accroît au contraire les menaces en renforçant encore l’industrialisation de l’élevage.
Les criminels sont récompensés ! Le système sert les intérêts des multinationales au détriment des petits producteurs et paysans – et de notre santé.

Cette enquête rigoureuse et riche d’informations nouvelles révèle les dangers sanitaires que fait peser sur la société la viande industrielle. Elle montre aussi que des solutions existent, qui supposent une politique agricole différente, et une modification de nos habitudes alimentaires.
Lucile Leclair est journaliste.

-TABLE DES MATIÈRES

Dédicace
Introduction – Un écosystème agro-industriel pathogène
1. Comment les animaux sont devenus des machines à produire
  L’espace d’une feuille A4
  Des œufs sur tapis roulant
  L’animal-machine
  Du paysan en sabots à l’exploitant agricole
  La Chine, elle aussi convertie à l’élevage industriel
  Une recherche insensible à la souffrance animale
2. Quand l’agro-industrie suscite des maladies
  Un élevage concentré de virus
  Des protéines animales pour tous
  « La menace la plus urgente » pesant sur la santé mondiale
  Plus de transports, plus de maladies
3. La biosécurité, un choix politique caché sous la technique
  Sus aux animaux à l’air libre
  En Indonésie, une lutte très sélective contre le virus
  Et l’agro-industrie serait le modèle de la sécurité !
  La biosécurité et la fin de l’élevage paysan
  Surveiller et contenir
4. Les multinationales profitent sans payer
  Comment faire porter le risque aux petits paysans
  Pour les gros, le soutien discret d’une norme extraordinaire
  Des règles qui servent les multinationales plus que l’intérêt public
  Je suis responsable, tu payes
  Les coûts cachés de l’industrie
5. La riposte des paysans
  Un combat international
  L’agro-écologie contre les pathogènes
  La course des White Boys

  La diversité atténue la violence de l’épidémie
  242 versus Java
  Apprendre à soigner
  L’homéopathie avant les antibiotiques
  Devant les tribunaux
  Un choix complexe
Conclusion – Les sentinelles animales
Notes bibliographiques

-Caractéristiques

Date de parution : 15/10/2020

Editeur :Seuil

ISBN : 978-2-02-146605-8

EAN : 9782021466058

Format : Grand Format

Nb. de pages : 144 pages

Poids : 0.15 Kg

Dimensions : 11,8 cm × 20,6 cm × 1,3 cm